Hola many,

entiendo tu pregunta asi, que estas buscando la forma de entender en cual situation se debe utilizar cierta escala.
Si estamos hablando de musica compuesto en el systema armonico tradicional, se puede decir que a cada armonia le corresponde una o a veces tambien varias chordscales.

Para determinar cual chordscale coresponda a cierta armonia, hay que analysar el contexto  de los acordes sucediendose.
Por ejemplo al acorde D-7 se pueden atribuir differente chordscales, dependiendo su position en el context de una composition.
D-7 puede ser por ejemplo II grado en Do mayor. Alli se puede aplicar la escala Re dorico o Fa pentatonica o Do pentatonica o Sol pentatonica(con ciertas restrictiones) o Re kumoi.
Si el acorde D-7 es por ejemplo la dominante menor en tonalidad de sol menor su respectiva chordscale podria ser tambien phrygio.

Ya vez que la problematica en determinar la escala apropiata para cierto acorde empienza en el analyse de la progression de acordes o sea en el analyse de las cadenzias.